自制酸辣粉的正宗做法,自制酸辣粉怎样做才好吃的做法
用料
(资料图片)
粉条 适量
炒花生仁压碎 适量
菠菜或油菜 适量
在家自制酸辣粉(超简单)的做法
备好料。第一步炒酱:锅里倒入花生油,放一勺黄豆酱一勺郫县辣酱炒至出香味(2人的量,喜欢辣的多放点辣酱)第二步:加水加盐煮沸,放入粉条。
利用煮粉条的时间,另起锅焯一下菠菜,捞出沥干。把提前炒好的花生仁压碎备用。
调好汤汁。放入老醋、味达美、淋上几滴香油、如果家里有蚝油,放点蚝油味道更完美。多放醋哈。把煮熟的粉条放入汤汁中搅拌均匀,摆上菜和花生碎就OK了。
开吃吧
小贴士
1.家里木有郫县辣酱的,可用红干辣椒切段下锅油炸,熬出辣椒油。做出来也是别有风味的。
2.初做着,尝尝汤汁不合口味可随时www.nfysw.com改善,直至满意。
3.选择上好粉条是关键,口感好。
自制酸辣粉丝怎么做如何做好吃
酸辣粉丝怎么做
材料
300g内酯豆腐,80g薯粉丝,蒜,2勺食油,适量陈醋,剁椒,生抽,香菜,50g鸡蛋,3勺辣椒油,黑胡椒
做法
1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。
2、香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎。
3、沙煲放在炉上烧热,加适量食油,爆香蒜瓣。
4、加入温水,煮开后下入薯粉丝。
5、倒入内酯豆腐。
6、淋入陈醋,搅匀。
7、加入盐、生抽、胡椒,煮开。
8、加入香菜,倒入红剁椒和花生碎。
9、淋入辣椒油,调好味,离火。食用时小心,沙煲很烫别烫着。
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