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近日,商务部办公厅发布《关于组织开展2023年“老字号嘉年华”活动的通知》。商务部有关负责人介绍,围绕节日消费、掌门人直播、老字号探店三大主题,商务部统筹谋划了28场全国性重点活动,指导各地聚焦重要节点,推出百余场特色活动,为消费者献上一场线上线下结合、贯穿全年的消费和文化盛宴。
老字号作为中国工商业历史发展中孕育的“金字招牌”,既有很高的经济价值,也有丰富的文化价值。老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域,既有琴棋书画,也有柴米油盐,饱含着人们对于“烟火气”的记忆。数据显示,目前,全国有中华老字号1128家、地方老字号3277家,其中有701家中华老字号创立至今超过100年,历史最悠久的北京便宜坊已走过607年的岁月。当前,全国老字号年营业收入已超过2万亿元,在消费促进、产业升级、文化引领、带动就业等方面发挥着重要作用。
在充分肯定老字号传承发展取得巨大成就的同时,也要清醒地认识到,一些老字号存在着观念老化、机制老化等问题,导致对数字化转型缺乏足够动力,产品在年轻群体中接受程度不够高,难以满足当前消费升级和时代发展需要。对此,应当引起高度重视,尽快解决。
近年来,从中央到地方,扶持老字号品牌发展的措施不断加力。比如,2022年3月,商务部等8部门联合印发《关于促进老字号创新发展的意见》,从加大老字号保护力度、健全老字号传承体系、激发老字号创新活力、培育老字号发展动能四个方面提出了13项意见。近日,商务部等五部门联合印发《中华老字号示范创建管理办法》,以及商务部决定组织开展2023年“老字号嘉年华”活动。一系列政策措施传递了推动老字号守正创新发展的强烈信号,表达了培育壮大百年老店的坚定决心。随着政策效应持续显现,各地呈现出老字号蓬勃向上发展的喜人态势。
以北京为例,今年春节以来,北京多处老字号聚集商圈始终处于高人气状态。据北京市发展改革委统计,今年春节期间,北京老字号餐饮订单量增长了69.3%。北京的老字号活力充沛、后劲十足,离不开政府的支持和引领,得益于北京营商环境的持续优化,扶持政策措施不断发力。
今年北京市政府工作报告提出,要促进老字号保护传承和创新发展。眼下,一系列振兴老字号的政策措施正在京华大地加快落地实施。比如,推进老字号数字化、国际化发展;在前门、大栅栏等区域打造老字号聚集区;深入实施《关于推动北京老字号传承发展的意见》,继续开展“北京老字号工匠”认定工作。种种务实暖心举措,既扩大了老字号产品影响力,又激发了老字号企业创新发展的内生动力。
顺应消费升级的大趋势,老字号企业应当提振精气神,坚持守正创新发展,善于识变、积极应变、努力求变,不断超越自我。要更加重视产品研发、产品升级和产品把控,积极打造满足市场需求的新产品。现实中,一些老字号玩跨界、做联名,打造新型概念网红产品,取得了明显效果。此外,还需倾力创新销售服务模式,升级消费体验,努力实现生产端与消费端“双向奔赴”。
擦亮老字号“金字招牌”,培育壮大百年老店,不在一朝一夕,但需铢积寸累,日就月将。各地应以开展2023年“老字号嘉年华”活动为抓手,一如既往扶持老字号,全力为老字号创新发展排解困难,充分激发老字号企业干事创业的信心、热情与活力,推动更多“老字号”不断焕发新生机,持续做大做强。
(责任编辑:张家华)